نظافت دستگاه یخ ساز اسکاتمن | آموزش کامل و کاربردی
آیا تا به حال به نظافت دستگاه یخ ساز اسکاتمن خود فکر کردید؟! دستگاهی بسیار کارآمد و مصرفی چه در رستورانها و چه در هتلها، Scotsman (اسکاتمن) برندی است که بسیاری از مجموعهها برای تولید یخ به آن اعتماد دارند. سری دستگاههای Prodigy (پرودیجی) این برند، حجم زیادی از یخ را به سرعت و با کارایی بالا تولید میکنند
آیا تا به حال به نظافت دستگاه یخ ساز اسکاتمن خود فکر کردید؟! دستگاهی بسیار کارآمد و مصرفی چه در رستورانها و چه در هتلها، Scotsman (اسکاتمن) برندی است که بسیاری از مجموعهها برای تولید یخ به آن اعتماد دارند. سری دستگاههای Prodigy (پرودیجی) این برند، حجم زیادی از یخ را به سرعت و با کارایی بالا تولید میکنند. برای حفظ عملکرد بهینه دستگاه، تمیزکاری و نگهداری منظم ضروری است. در ادامه، مراحل تمیز کردن دستگاه یخ ساز Scotsman (اسکاتمن) آورده شده است. این دستورالعملهای تمیز کردن دستگاه یخ ساز Scotsman (اسکاتمن) برای سری Prodigy (پرودیجی) قابل استفاده هستند.
لوازم مورد نیاز جهت نظافت دستگاه یخ ساز اسکاتمن (Scotsman):
محلول رسوبزدای Scotsman Clear 1
محلول ضدعفونیکننده Nu-Calgon IMS II
دستمالهای نرم یا برس با موهای نرم
دستکش
عینک محافظ
تمیز کردن سیستم آب و سنسورها
مرحله ۱: آماده سازی دستگاه جهت نظافت
ابتدا پنل جلویی و درپوش اواپراتور را از دستگاه جدا کنید. سپس تمام یخ های داخل سطل یا دیسپنسر را دور بریزید.
مرحله ۲: فشار دادن دکمه “Clean” (نظافت)
با فشار دادن و رها کردن دکمه “Clean”، چراغ زرد چشمک زده و کد “C” نمایش داده میشود. در این فرآیند یخ باقی مانده را جمع آوری کنید، مخزن را تخلیه و دوباره خود دستگاه به صورت اتوماتیک پر میکند. قبل از شروع، مطمئن شوید که پرده بسته است. بعد از جمعآوری یخ، آن را جابهجا کنید تا یخهای گیر کرده آزاد شوند.
مرحله ۳: افزودن مواد رسوب زدا به مخزن
پس از نمایش کد چشمکزن “A d 1” روی دستگاه، مقدار مناسب از محلول رسوب زدای Scotsman Clear 1 را به مخزن اضافه کنید:
۸ اونس (۲۳۷ میلیلیتر) برای مدلهای C0322/C0330
۱۰ اونس (۲۹۵ میلیلیتر) برای مدلهای C0522/C0530/C0630
۱۲ اونس (۳۵۵ میلیلیتر) برای مدلهای C0830/C1030
دستگاه به مدت ۳۵ دقیقه محلول را در سیستم گردش داده، تخلیه و شستشو میدهد. پس از اتمام، دستگاه متوقف شده و کد “0” نمایش داده میشود. اگر رسوبات هنوز باقی ماندهاند یا مدت زیادی از آخرین رسوبزدایی گذشته است، مراحل ۲ و ۳ را تکرار کنید.
مرحله ۴: تهیه محلول تمیز کننده
محلولی شامل ۱ اونس (۲۹.۵ میلیلیتر) از محلول رسوبزدای Scotsman Clear 1 را با ۱۲ اونس (۳۵۵ میلیلیتر) آب مخلوط کنید.
مرحله ۵: برداشتن پرده یخ ساز
برای آزاد کردن پرده، لبه آن را در محل پین محوری فشار دهید. پس از آزاد شدن، پرده را بیرون بکشید.
مرحله ۶: جدا کردن و بررسی توزیع کننده آب
محل توزیعکننده آب را پیدا کرده و آن را از دستگاه جدا کنید. سپس، درپوش آن را برداشته و سوراخهای آن را از نظر انسداد بررسی کنید. هرگونه زباله را تخلیه کرده و منافذ مسدود را تمیز کنید. درپوش را مجدداً در جای خود قرار دهید.
مرحله ۷: جدا کردن سنسور ضخامت یخ
برای آزاد کردن سنسور، پایههای آن را به سمت یکدیگر فشار دهید.
مرحله ۸: تمیز کردن قطعات مراحل ۵ تا ۷
ابتدا سنسور و پیچ تنظیم آن را با محلول تمیزکننده (مرحله ۴) تمیز کنید. سپس پرده و توزیعکننده آب را نیز با همان محلول بشویید. در نهایت، تمام این قطعات را با آب تمیز بشویید.
مرحله ۹: جدا کردن سنسور سطح آب
برای آزاد کردن سنسور سطح آب، گیرههای آن را به سمت داخل فشار داده و به سمت بالا بکشید.
مرحله ۱۰: جدا کردن پروبها
پروبها را از نگهدارندههایشان جدا کنید. برای این کار، دکمههای سفید را به داخل فشار دهید و پروب را به سمت پایین بکشید.
مرحله ۱۱: شستشوی تمام سطوح داخلی
با استفاده از محلول تمیزکننده (مرحله ۴)، تمام سطوح داخلی را بشویید. پس از تمیز شدن، آنها را آبکشی کرده و پروبها را به نگهدارندههایشان بازگردانید.
مرحله ۱۲: تهیه محلول ضدعفونیکننده
۸ اونس (۲۳۷ میلیلیتر) از محلول Nu-Calgon IMS II را با ۵ گالن (۱۸.۹ لیتر) آب گرم (با دمای ۱۰۵ تا ۱۱۵ درجه فارنهایت / ۴۰ تا ۴۶ درجه سانتیگراد) مخلوط کنید. این ترکیب یک محلول ۲۰۰ ppm ضدعفونیکننده quaternary مناسب ایجاد میکند.